Секрет идеальных вареников – в тесте. Узнайте, как получить нежную, эластичную и рыхлую основу, которая не рвется и хорошо держит начинку. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Екатерины Мовчан.
Вареники на заварном тесте: легкий рецепт
Это тесто отлично подходит для лепки вареников, можно их сразу варить или заморозить. Тесто получается вкусное, тоненькое и не разваливается при приготовлении.
Ингредиенты:
- мука – 400 г
- соль – 5 г
- растительное масло – 25 мл
- кипяток – 200 мл
Приготовление
- В миску всыпьте муку и соль. Сделать внутри муки небольшую ямку и влейте кипяток. Перемешайте и влейте растительное масло. Немножко перемешайте, высыпьте на рабочую поверхность и замесите тесто.
- Готовое тесто получается мягким и не требует дополнительной муки. Положите тесто в пленку или в пакет. Оставьте на 20 минут отдохнуть и можно начинать лепить вареники.
- Идеальное тесто на вареники: легкое в работе и не развариваетсяГотовое тесто на вареники (фото: кадр из видео)
- После этого возьмите часть теста, раскатайте и лепите вареники с любимой начинкой.
