Пергаментная бумага часто скручивается после того, как её отрывают от рулона, из-за чего её неудобно раскладывать на противне или в форме. Однако избавиться от этой проблемы можно с помощью простого трюка, для которого не нужны никакие дополнительные приспособления, пишет Simply Recipes.
Лу Персегин, повар с более чем 15-летним опытом работы, советует простой способ сделать пергаментную бумагу плоской. Для этого нужно отрезать кусок нужного размера, хорошо смять его руками в комок, а затем расправить. При желании это действие можно повторить ещё раз.
После этого бумагу легко разложить на противне или в форме, которую вы используете. Благодаря такому способу она больше не скручивается. Как отмечает специалист, этот трюк работает с любой пергаментной бумагой — независимо от бренда, размера или формы.
Существуют и другие способы сделать пергамент плоским. Некоторые советуют нанести несколько капель воды или масла под бумагу, чтобы она лучше держалась на противне. Однако эксперт объясняет, что вода быстро испаряется в горячей духовке, а если еда не занимает всю поверхность бумаги или недостаточно тяжелая, края снова могут начать скручиваться.
Еще один вариант — использовать готовые листы пергамента, но они не всегда удобны, если нужно застелить большую форму и использовать несколько кусков. Также бумагу можно самостоятельно обрезать под нужный размер.
В то же время для повседневного использования повар считает самым простым и удобным именно способ сминания бумаги в комок, ведь он не требует дополнительных действий или приспособлений.
