Панкейки – это американские пышные блины. Они высокие, воздушные и пористые, а готовятся на абсолютно сухой сковороде и поэтому получаются абсолютно не жирными.
Во время подачи к столу панкейки обычно выкладываются один на другой и поливаются сиропом, например, ягодным, кленовым, шоколадным.
По желанию можно также подавать с вареньем, медом, сгущенкой.
Пышные панкейки на молоке
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 1 + 2/3 ст.
- Молоко – 240 мл
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 2,5 ст. л.
- Разрыхлитель теста – 2 ч. л. без горки
- Ванилин
Приготовление
- Яйца немного взбить с сахаром венчиком. Влить теплое молоко, хорошо перемешать.
- Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Хорошо перемешать венчиком – тесто должно похожим на средней густоты сметану.
- Разогреть сковороду. Никакого масла не нужно добавлять.
- На середину сковороды выкладывать по 2-3 столовые ложки теста, разровнять и сформировать блин. Жарить на небольшом огне, пока не появятся пузырьки на тесте. Перевернуть блин на другой бок и жарить также около минуты.
- Панкейки складывать стопкой, тогда они будут теплые во время подачи на стол. Подавать к столу с вареньем, медом, сиропом или сгущенкой.
