Вам обязательно понравится этот удачный рецепт — нежные шоколадные блины с какао с бархатистой структурой. Подавать изделия рекомендуется с творожно-сметанной начинкой. Её молочная кислинка прекрасно сочетается с изысканным привкусом теста.
Шоколадные блины — рецепт классики
Блины шоколадные получаются методом добавления в тесто какао. При этом важно выбрать качественный порошок со свежим сроком годности, а не фальсификат. Если растереть настоящий какао между пальцами, то останется жирный след.
Ингредиенты:
- три яйца;
- сто граммов муки;
- пятьсот миллилитров молока;
- тридцать граммов сливочного масла;
- две столовые ложки какао-порошка;
- две столовые ложки сахара;
- щепотка соли;
- подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
- Чтобы шоколадные блины из какао получились удачными и не рвались, яйца и молоко следует заранее достать из холодильника и нагреть до комнатной температуры. А сливочное масло растопите в микроволновки и остудите.
- Затем можно приступать к замешиванию теста. Сначала в большой миске смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, сахар, какао. В другой емкости взбейте яйца с молоком. В яичную массу постепенно вмешайте первую смесь. Также влейте остывшее масло и замесите однородное, довольно жидкое тесто. Убедитесь, что в нем нет комочков муки.
- Перед жаркой желательно дать массе настояться, чтобы все ингредиенты хорошо смешались между собой. Затем пожарьте шоколадные блинчики: очень горячую сковороду смажьте подсолнечным маслом и налейте половину половника теста. Равномерно распределите и жарьте по 1-2 минуты с обеих сторон.
- Если блины начнут прилипать, можно еще раз смазать сковороду маслом и уменьшить огонь. Готовые изделия желательно накрывать пленкой или крышкой от сковороды, чтобы их края не обветрились.
Подавайте шоколадные блины с творогом, бананом или вишней, а при подаче при желании полейте джемом, нутеллой или сгущенкой.
