Вы еще не пробовали готовить котлеты с хреном? Обязательно попробуйте – члены семьи точно будут просить добавки.
Трудно поверить, но хрен – это не только одна из самых известных приправ современности. Полезное растение известно человечеству с давних времен, а точнее уже более 4000 лет. Египтяне и греки относились к хрену с особым уважением, а позже эта приправа полюбилась и украинцам.
Хрен – очень полезный продукт. Он содержит множество витаминов группы В, РР и С, минеральных солей, магния, фосфора, кальция, железа, серы, меди, калия, а также клетчатку, горчичное масло и крахмал.
Это растение не только добавляют в разные блюда. Из нее готовят лечебные настойки, которые помогают при простудных и инфекционных заболеваниях, болезнях кишечника.
Так зачем кулинары добавляют хрен к фаршу для котлет?
Всё очень просто. В первую очередь, эта приправа делает их более мягкими. При этом у них меняется вкус, который становится более пикантным, несколько отточенным.
На 500 г фарша во время приготовления котлет нужно всего лишь 1 ст. ложка натертого корня хрена. После этого фарш готовится так, как обычно. Такие котлетки станут отличным дополнением к любому гарниру.
