Получаются вкусными, в меру сладкими. Этот десерт понравится даже тем детям, которые вообще не любят тыкву. Подайте с молоком или к чаю. Готовые кексы по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Рецепт
Ингредиенты:
- тыква — 200 г;
- мука пшеничная — 150 г;
- яйца куриные — 2 шт;
- сахар — 4 ст. л;
- масло растительное — 80 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л;
- корица — 0,5 ч. л;
- соль — щепотка.
Приготовление:
- Очищенную тыкву нарежьте средними кубиками, залейте небольшим количеством воды и варите на среднем огне 15 минут до мягкости. Воду слейте, тыкву пробейте блендером до пюре образного состояния.
- Яйца с сахаром и солью взбейте венчиком. Добавьте тыквенное пюре, растительное масло, корицу, всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте. Тесто разложите по формочкам на 2/3 высоты.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.
