Творожные пончики – пышные, мягкие, ароматные и невероятно вкусные. Лакомиться ими любят как взрослые, так и дети. Обычно такие пончики делают круглыми, однако возможен вариант с отверстием посередине. По желанию внутрь пончиков можно положить джем, сгущенку, крем, кусочки фруктов или ягод.
Обжариваются творожные шарики в масле до хрустящей золотистой корочки. Чаще всего их щедро присыпают сахарной пудрой.
Творожные пончики
Ингредиенты:
- Творог – 200 г
- Яйца – 1 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Сода пищевая (погашенная уксусом) – 1 г
- Ванилин – 1 г
- Мука – 6 ст. л. муки
- Растительное масло – 300 мл
- Сахарная пудра (для посыпки) – 2 ст. л.
Приготовление:
- Соединить яйцо с сахаром. Смешать все венчиком.
- Творог протереть через сито, добавить к яйцу с сахаром. Смешать до однородности.
- столовую ложку насыпать соду и погасить ее уксусом, добавить в тесто и перемешать.
- Муку просеять через сито и всыпать понемногу в тесто. Вмешивать ее постепенно ложкой или деревянной лопаткой. Должно получиться тесто, которое практически не будет липнуть к рукам. Когда мука почти вмешается в тесто, можно выложить его на присыпанный мукой стол и замесить руками.
- Скатать из теста небольшие шарики, размером, примерно, с грецкий орех. Если тесто будет немного липнуть, то руки можно смазать растительным маслом.
- В небольшую, но глубокую сковороду налить масло. Его должно быть столько, чтобы пончики жарились в ней свободно. Разогреть масло до горячего состояния. Аккуратно выложить в него шарики из теста. Обжарить их на среднем огне до аппетитного, золотистого цвета.
- Затем перевернуть их на другую сторону. И так же обжарить пару минут.
- Готовые пончики выложить на бумажные полотенца, которые впитают в себя лишнее масло. Готовые пончики посыпать немного сахарной пудрой.
