Я фанат картошки в любом виде, особенно если она подается в сочетании с мясом или грибочками. Мой папа — белорус по национальности, может, поэтому я знаю огромное количество рецептов драников.
Но есть у меня особенный рецепт приготовления дерунов, причем родом этот способ приготовления картошки не из Белоруссии, а из Венгрии. Про него мне рассказала моя хорошая знакомая Бернадетт, которая живет в Будапеште. Называется блюдо «дерун по-венгерски», но я в своей кулинарной тетрадке с рецептами называю его «драники семейные с начинкой».
После готовки по этому рецепту ты забудешь о том, что такое обычные драники! Гигантский драник с мясом и грибами — отличное решение для вкусного и сытного семейного ужина, который понравится всем без исключения.
Сегодня мы расскажем тебе, как приготовить драник с мясом и грибами. Выходит вкуснее, чем во всяких ресторанах!
Ингредиенты:
- 5 средних картофелин
- 300 г грибов
- 2 куриные грудки
- 80 мл сливок
- 70 г укропа
- 200 г помидоров
- 300 г листьев салата
- 60 г муки
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, перец, мускатный орех по вкусу
- подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
- Куриную грудку вымой и нарежь на небольшие кусочки. Так же поступи с грибами.
- В сковородку налей немного растительного масла и дай ему 1–2 минуты, чтобы нагрелось. В разогретую сковороду переложи мясо, посоли его и поперчи.
- Поджаривай курицу в течение 4–5 минут. На 4-й минуте добавь к курице грибы. Поджаривай до готовности, периодически помешивая.
- Пока готовится начинка, натри на крупной терке картофель. Пересыпь картофель в удобную емкость и добавь туда же яйцо.
- Когда курица с грибами будет практически готова, добавь в сковородку сливки и хорошенько всё перемешай. Потуши начинку еще 3–4 минуты.
- Луковицу нарежь мелкими кольцами и добавь в емкость с тертым картофелем. Посоли и поперчи по вкусу. При желании добавь немного мускатного ореха. Насыпь муку и смешай тесто.
- Тесто должно получиться таким, как на драники.
- Смажь сковородку растительным маслом.
- На сковороду выкладываем картофельное тесто. Я люблю, когда блинчик получается не слишком толстый. Тогда картошечка лучше прожарится. Жарь дерун с двух сторон до румяной корочки.
- Готовый драник переложи на противень и запекай в духовке в течение 6 минут при температуре 180 градусов.
- Лист салата мелко нарежь и посоли, добавь немного оливкового масла. Помидоры и укроп мелко нарежь.
- На половину готового драника переложи начинку из курицы с грибами, накрой начинку второй половиной картофельного блинчика. Рядом с драником положи лист салата и красиво укрась всё кусочками помидоров.
Вот и всё, блюдо готово. Приятного аппетита!
