Омлет с грибами, зеленью и сыром: рецепт быстрого завтрака

Классический омлет будет намного вкуснее, если добавить в него грибы, зелень и сыр. Блюдо получается вкусным и полезным.

Рецепт омлета с грибами

Ингредиенты:

• яйца куриные 4 шт.
• шампиньоны 150 г
• сыр твердый 40 г
• сметана 1 ст. л.
• сливочное масло топленое 1,5 ст. л.
• шпинат свежий 507 листиков
• зеленый лук 2 пера
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Сыр натрите на среднюю терку.
2. Листья шпината, зеленый лук промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Лук нарежьте мелко, шпинат крупными кусочками.
3. Грибы помойте и нарежьте на пластины.
4. Яйца взбейте венчиком, добавьте сметану, перец черный молотый, соль и еще раз взбейте.
5. В сковороде разогрейте сливочное топленое масло и обжарьте грибы до испарения жидкости, поперчите, посолите. Выложите зеленый лук, шпинат, перемешайте и обжарьте одну минуту, затем залейте яйцами, посыпьте сыром. Накройте крышкой и жарьте омлет на небольшом огне до готовности 10-15 минут.