После обильных застолий многим хочется чего-то более легкого, свежего и не слишком калорийного. Именно в этот момент идеально подходит простой салат из пекинской капусты, который готовится за считанные минуты и прекрасно дополняет праздничное меню. Рецептом бюджетного салата, который готовится за 5 минут, делится РБК-Украина.
Рецепт простого салата из пекинской капусты
Ингредиенты:
- 1 небольшая капуста пекинской капусты;
- 2 болгарских перца;
- 1 красная луковица;
- 1 банка горошка;
- 1 банка кукурузы.
для заправки:
- 300 мл греческого йогурта;
- 100 мл 30% сливок;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 4 зубчика чеснока;
- сок и цедра 1 лимона;
- 2 столовые ложки меда;
- сушеные хлопья чили;
- соль и перец;
- по желанию, измельченная петрушка для украшения.
Приготовление:
- Нашинковать капусту, переложите ее в миску, слегка посолите и перемешайте. Оставьте на некоторое время, пока вы измельчаете остальные ингредиенты.
- Помойте и нарежьте кубиками болгарский перец, нарежьте лук полукольцами и слейте рассол с горошка и кукурузы. Приготовьте заправку: взбейте вместе йогурт, сливки, оливковое масло и лимонный сок.
- Добавьте цедру, порошок чили, мед и измельченный чеснок. Приправьте солью и перцем.
- Смешайте овощи, полейте их заправкой и сразу подавайте.
- Перед подачей украсьте измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!
