Простота и аромат домашней кухни и тот же вкус детства, когда бабушка переворачивала золотистые лепешки на сковородке — вот что такое настоящие картофельные зразы.
Рецепт со страницы «Будет вкусно вместе» — это отличный пример того, как из обычных ингредиентов можно приготовить что-то по-настоящему уютное, вкусное и универсальное.
Рецепт
Ингредиенты:
- Картофельное пюре 400г
- Яйцо 1 шт.
- Мука 100г
- Крахмал 1 ст. л
- Соль
- Специи (черный перец, сушеный чеснок и мускатный орех)
- Твердый сыр
- Масло
Приготовление
- Разомните картофельное пюре вилкой, чтобы не было комочков.
- Добавьте яйцо, специи, муку и крахмал. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
- Отщипните кусочек теста, сформуйте кружочек, положите внутрь тертый сыр и аккуратно защипните края, как вареник. Можно придать форму шарика или лепешки.
- На разогретом масле обжарьте картофельные зразы по бокам до золотистой корочки.
- Чтобы блюдо было менее жирным, выложите готовые картофельные зразы на бумажное полотенце, оно впитает лишнее масло.
Советы
- Подавайте со сметаной, чесночным соусом или грибной подливкой.
- Добавьте к начинке жареные грибы, ветчину или зелень.
- Если вы любите запеченную версию, выложите обжаренные картофельные зразы в форму, посыпьте сыром и запекайте еще 10 мин в духовке.
Картофельные зразы — блюдо, которое готовят по всей Украине, особенно на западе. Это пример умной кухни без отходов, когда остатки картофельного пюре превращаются в что-то новое и вкусное.
Сегодня этот рецепт переживает настоящее возрождение, его подают даже в модных кафе в современной интерпретации.
