Выпекание домашнего хлеба в последние годы снова стало популярным. Особенно это касается простых рецептов, которые позволяют получить горячую буханку без лишних усилий. Валлийский телеповар Микела Чиаппа поделилась с Еxpress, как приготовить хлеб, для которого не нужно много ингредиентов.
“Мой рецепт хлеба без замешивания семян просмотрели более 10 миллионов человек. У него три ингредиента, и у вас на его приготовление уйдет пять минут”, – говорит кулинар.
Основными ингредиентами, которые вам понадобятся для приготовления буханки, являются мука, дрожжи и оливковое масло. Его можно приготовить необычным методом. Поставьте чугунную сковороду в духовку. Когда она разогреется, добавьте туда несколько кубиков льда, а сверху – тесто на пергаменте для выпечки. Затем накрываете крышкой и возвращаете в духовку.
“Пар, который образуют кубики льда, даст ему замечательный хруст… Это самый простой рецепт хлеба, который вы когда-либо готовили. Вы больше никогда не будете покупать магазинный хлеб”, – говорит Микела.
Рецепт
Ингредиенты:
- крепкая хлебная мука – 525 г;
- быстродействующие дрожжи – 7г;
- оливковое масло – 15 г или 1 ст.л.;
- мелкая соль – 12 г;
- теплая вода – 50 мл;
- любимые семечки – 3 горсти.
Приготовление:
- Смешайте в миске муку, оливковое масло, 395 мл теплой воды и дрожжи. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
- В 50 мл теплой воды растворите соль и добавьте в тесто вместе с семенами на выбор. Перемешайте до однородности оставьте отдыхать на два-четыре часа в теплом месте.
- После того, как тесто поднялось, переложите его на выстеленный противень с высокими стенками или форму для хлеба. Присыпьте тесто небольшим количеством муки.
- Духовку разогрейте до 220 ℃ с включенным вентилятором. Поставьте тесто в духовку и выпекайте 30-40 минут, пока хлеб не пропечется и не подрумянится.
- Снимите бумагу и положите на решетку для остывания.
