Рыба готовится очень просто и быстро. Хек при тушении пропитывается томатным соусом, овощами и получается вкусным, нежным и сочным.
Подавайте в холодном виде как самостоятельное блюдо или как дополнение к картофельному пюре или отварному рису.
Рецепт
Ингредиенты
- хек замороженный — 800 г;
- лук репчатый — 2 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- сок томатный — 500 мл;
- мука пшеничная — 8 ст. л.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- перец черный молотый;
- сахар — 1,5 ч. л.;
- соль;
- масло растительное.
Приготовление:
- Рыбу разморозьте, очистите от чешуи, промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие порционные кусочки, посолите.
- Муку насыпьте в тарелку и обваляйте кусочки хека в муке.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте рыбу с двух сторон, на среднем огне, до золотистого цвета и выложите на тарелку.
- Лук, морковь очистите и помойте.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупную терку.
- В этой сковороде, где жарилась рыба, обжарьте лук, морковь до золотистого цвета, влейте томатную пасту, добавьте сахар, перец черный молотый, лавровый лист, посолите.
- Выложите рыбу в томатный соус, доведите до кипения и тушите на медленном огне, при закрытой крышке 15-20 минут.
Советы:
- По желанию у хека удалите хребет и косточки.
