На праздник Маковея хозяйки традиционно готовят особое угощение – печенье маковейчики или шулики. Эти ароматные вкусности с маком и медом символизируют щедрость лета и являются неотъемлемой частью праздничного стола. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на TikTok-страницу фудблогера Дианы Куликовской.
Маковейчики: рецепт давнего украинского печенья
Маковея в Украине теперь будут отмечать 1 августа (ранее 14 августа). На этот праздник традиционно готовят шулики. Это пресные лепешки или кусочки теста, которые запекают, ломают на мелкие кусочки и заливают сладкой маковой заливкой.
В некоторых регионах именно эти лепешки называют шулики или маковейчики.
Ингредиенты
Для теста понадобится:
- мука – 0,3 кг
- масло – 100 г
- сахар – 1 ст. л
- яйца – 2 шт.
- сметана – 1/3 стакана
Для поливки:
- мак – 200 г
- вода – 200 г
- сахар – 100 г (по желанию)
- мед – 1-2 ст. л
Приготовление
- Сначала мак нужно промыть и поставить варить на 20 мин. Далее к муке добавьте масло и перетираем руками.
- После этого яйца и сахар перемешиваем вместе и добавляем сметану. Сухие и влажные інгредиети объединяем и замешиваем тесто. Нужно раскатать в пласт 0,5 см и выпекать в разогретой духовке 20/30 мин.
- Мак процеживаем и перетираем в макитре до отделения молочка. Добавляем по желанию сахар, мед и воду.
- Вынимаем из духовки корж, режем на части и заливаем маковой смесью.
