Летом попробуйте приготовить очень вкусное и простое в приготовлении лакомство с освежающим вкусом. Это мятное печенье – рецепт его проще некуда. Любители мяты оценят этот десерт по достоинству. А детей порадует насыщенный зеленый цвет без красителей.
Мятное печенье с трещинками
Ингредиенты:
- свежая мята – 7-10 веточек;
- мука – 300 г;
- яйца – 1 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 170 г (100 г в тесто и 70 г для обваливания);
- лимон – 1 шт.;
- сода – 0,5 ч.л.;
- сахарная пудра – 4 ст.л.;
- соль – щепотка.
Приготовление:
- Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно растаяло.
- Мяту тщательно промойте и сложите в чашу блендера вместе со 100 г сахара. Перебейте блендером мятное пюре. Из лимона снимите цедру и измельчите, а также выжмите сок.
- К мятному пюре добавьте цедру лимона, яйцо, соль и соду, несколько ложек лимонного сока и размягченное масло.
- Всыпьте муку и замесите густое тесто, заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на 40 минут.
- Затем отщипните кусочки теста и сформируйте шарики. Обваляйте печенье сначала в сахаре, затем в сахарной пудре. Выложите на пергамент с противнем. Запекайте мятное печенье 15 минут при 180°.
