Независимо от того, готовите ли вы праздничный стол или просто закупаете продукты на неделю, выясняется, что большинство людей неправильно организует пространство в холодильнике. Это может привести к порче пищи, потере свежести и даже риску размножения бактерий. Об этом сообщает Daily mail.
Эксперты по правам потребителей «Which?» объяснили, что температура в вашем холодильнике значительно отличается от полки к полке. Поэтому очень важно логично распределять продукты. Слишком плотная упаковка, когда продукты на одной полке касаются полки выше, препятствует циркуляции холодного воздуха. Это повышает температуру и способствует размножению микробов.
Ключ к безопасности: как распределить продукты
Чтобы обеспечить свежесть продуктов, соблюдайте это правило:
- Нижняя полка: это самая холодная часть холодильника. Здесь следует хранить сырое мясо, птицу и рыбу (включая крупные продукты, такие как индейка). Это предотвращает «стекание» сырых соков на другие продукты.
- Средние полки: здесь размещают готовые блюда, полуфабрикаты, колбасные изделия и другие мясные нарезки, не поместившиеся на нижнюю полку. На верхних средних полках лучше всего хранить соусы и приправы.
- Верхняя полка и дверные полки: здесь теплее всего. Это идеальное место для молочных продуктов (творог, масло), поскольку они менее скоропортящиеся. Также здесь размещают десерты на основе сливок (кремовые торты).
- Для овощей и фруктов лучше использовать ящики. Из-за особого климата и влажности эти ящики лучше всего подходят для брюссельской капусты.
Также можно хранить продукты в амбаре. Большинство других овощей, включая пастернак, морковь, лук, чеснок и картофель, отлично сохраняются при комнатной температуре. Также не стоит охлаждать помидоры, бананы и дыни.
Чтобы освободить место, помните, что рождественский пудинг и выпечка (хлеб, рождественский пирог, пирожки с фаршем) можно хранить при комнатной температуре.
Советы во избежание пищевого отравления
Эксперты напоминают о важности безопасности:
- Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что еда достигла безопасной внутренней температуры.
- Не размораживайте замороженные продукты на столешнице. Делайте это только в холодильнике, в микроволновке или в холодной воде.
- Охлаждайте скоропортящиеся продукты в течение двух часов после покупки.
