Соль — не просто приправа, а жизненно важное вещество. Главная ее составляющая — натрий. Он помогает организму работать: поддерживает уровень воды, помогает клеткам передавать сигналы, переносит кислород и питательные вещества. Но если натрия слишком много, это вредно для сердца и сосудов.
Всемирная организация здравоохранения советует есть не больше 2 граммов натрия в день — это примерно 5 граммов соли или одна чайная ложка.
Но на самом деле большинство людей часто превышают эти нормы, что провоцирует ряд болезней.
Избыток натрия вызывает следующие проблемы со здоровьем:
- мочекаменная болезнь в почках и хроническая болезнь почек;
- ослабление костей и развитие остеопороза;
- высший риск гастрита, язв и рака желудка;
- ожирение и диабет 2 типа;
- ухудшение памяти и повышенный риск деменции;
- задержку жидкости и отеки.
Ежегодно около 2 млн смертей во всем мире связаны с чрезмерным потреблением соли.
