Хрен — корнеплод, известный своим острым вкусом и запахом; поэтому его часто используют в качестве приправы к мясу. Однако, несмотря на его полезные свойства, в некоторых случаях употреблять хрен не следует. О том, кому не стоит есть хрен, пишет РБК-Украина.
Пищевая ценность хрена
Поскольку хрен обычно едят в небольших количествах, типичная порция очень низкокалорийна, но содержит минералы и растительные соединения.
В частности, в одной столовой ложке (15 г) приготовленного хрена содержится:
- Калории – 7
- Белок – менее 1 г
- Жир – менее 1 г
- Углеводы – 2 г
- Клетчатка – 0,5 г
Кроме этого, этот корнеплод содержит кальций, калий, магний, фолиевую кислоту и другие микроэлементы, а также витамины группы B и витамин С. К тому же витамина C в хрене больше, чем в лимоне – уступает корнеплод только смородине и шиповнику.
Какая польза от хрена
Содержащиеся в этом корнеплоде глюкозинолаты и изотиоцианаты могут защищать от рака, подавляя рост раковых клеток, а также способствуя их гибели. Кроме этого, эти соединения предотвращают рост четырех типов грибков, которые провоцируют заболевание ногтей.
Другие соединения, такие как синигрин, работают как антиоксиданты и борются с повреждением клеток, вызванным свободными радикалами.
А аллилизотиоцианат, масло, выделяющееся при разрезании корня хрена, может обладать мощными антибактериальными свойствами и бороться с рядом опасных бактерий, включая кишечную палочку и сальмонелу.
Когда нельзя есть хрен
Поскольку хрен чрезвычайно острый и содержит горчичное масло, лучше употреблять его умеренно. Ведь слишком большое количество этого острого корня может вызвать раздражение слизистой, расстройства желудка, головокружение и рвоту.
Не советуют употреблять хрен в следующих случаях:
- язва желудка или кишечника, воспалительные заболевания кишечника, инфекции или другие заболевания пищеварительного тракта;
- гастрит или повышенная кислотность желудка;
- болезни почек и печени;
- энтероколит;
- расстройства щитовидной железы.
Не рекомендуют употреблять хрен при беременности и грудном вскармливании – исследований о возможном влиянии недостаточно, чтобы утверждать про отсутствие негативных эффектов.
Также не советуют есть хрен детям до 4 лет – из-за чрезмерной остроты он может вызвать проблемы с желудком у маленьких детей.
В этих случаях необходимо проконсультироваться с врачом – однако это касается не только употребления хрена, но и рациона в целом, ведь повлиять на здоровье может не только этот корнеплод. А сбалансированное питание в соответствии с особенностями организма и возраста необходимо для нормального функционирования организма.
