Шоколад считается не только вкусным, но и полезным для здоровья, в частности для сердца. Однако, не все виды шоколада полезны, стоит выбирать только те, которые содержат более 70% какао. Об этом сообщает сайт Health.
Акцент на какао
Главным ингредиентом шоколада являются семена какао, которые содержат флаванолы – разновидность полифенолов, связанных со снижением риска сердечных заболеваний и диабета.
Многие исследования влияния шоколада на здоровье сердца сосредоточены на черном шоколаде по крайней мере с 70% какао, который содержит больше флаванолов, чем молочный и белый шоколад.
Исследователи обнаружили, что группа, принимавшая добавки, имела на 27% меньший риск смертей от сердечно-сосудистых заболеваний.
Другое исследование, проведенное в январе 2024 года, показало, что темный шоколад может снизить риск высокого кровяного давления и венозной тромбоэмболии – состояния, которое возникает, когда в венах образуются тромбы.
Полезны ли конфеты
Диетолог Мишель Рутенштейн рассказала, что менее вероятно, что стандартные шоколадные конфеты принесут пользу сердцу.
Белый шоколад не содержит какао-бобов. Бобы, которые попадают в изделия из черного и молочного шоколада, обычно проходят процессы, которые могут значительно снизить содержание флаванола. Например, одно исследование показало, что ферментация или жарка во время производства может уменьшить общее количество флаванолов в какао более чем в 10 раз.
Как результат, шоколадные конфеты обычно не содержат таких же полезных для сердца преимуществ, как какао в необработанном виде. Кроме того, шоколадные конфеты содержат сахар, жир и калории, которые могут негативно повлиять на сердце, если злоупотреблять слишком много.
Чрезмерное потребление любых шоколадных конфет может способствовать повышению уровня холестерина и другим проблемам со здоровьем.
