Всім нам в дитинстві розповідали про користь фруктів і овочів. Але реалії сучасного життя такі, що багато визнані корисними овочі і фрукти, можуть бути, як мінімум марними, а як максимум — шкідливими.
Відбувається так тому, що виробники і постачальники в конкурентній боротьбі, роблять ставку на зовнішній вигляд, на шкоду якості. Ідеальна форма і колір, неприродний “рекламний” глянець і несмачний фрукт з мінімумом вітамінів — ось, що найчастіше продають у нас в супермаркетах.
Асоціація Environmental Working Group склала список фруктів, найактивніше всмоктують шкідливі речовини:
- Лідирують персики – вони вбирають, практично все, до чого дістануть, з води і повітря.
- Яблука недалеко пішли від персиків, в них знайшли велику кількість шкідливих елементів.
- Нектарини – найближчий родич персика, зрозуміло, теж вбирає шкідливі речовини.
- Вишні та черешні, які сьогодні продають виключно великими, і насиченими, вирощені на пестицидах. І ось ці-то пестициди і міститися в такій вишні і черешні, замість вітамінів.
- Виноград – аналогічно вишні та черешні. Для більш ранніх врожаїв, його додатково обробляють, так що, чим більш ранній і великий виноград – тим більша ймовірність отримати з ним канцерогени замість вітамінів.
- Груші просто вважають марним фруктом. У порівнянні з перерахованими вище, зрозуміло, якщо вони вирощені без пестицидів. Зате груші і безпечні, вони не так вбирають в себе шкідливі речовини.
А ось, список овочів, що вважаються найменш корисними:
- Кабачки – смачні, що дають хороший урожай в нашому кліматі, але, на жаль, не володіють видатними корисними властивостями.
- Редиска, її не можна назвати зовсім марною – в ній багато аскорбінової кислоти. Але це і все.
- Баклажани – просто смачно. Не корисно.
- Кукурудза містить селен. І асоціюється з літом) На цьому її корисні властивості закінчуються.
- Картопля. Молода – містить деяку кількість корисних речовин. Чим старша картопля – тим менше в ній користі і більше крохмалю. А надлишок крохмалю – це пухке тіло, сіра шкіра і тьмяне волосся. Зловживати ним точно не варто.
- Огірок. Вважається, що волога, яку містять огірки, сприяє виведенню шлаків з організму. А це може бути навіть більш цінно, ніж наявність списку корисних речовин в складі.
Звичайно, все вищенаписане не означає, що фрукти і овочі купувати не потрібно. Ні. Потрібно ретельно вибирати і не дивитися на яскравий зовнішній вигляд фрукта. Якраз невеликі, непоказні фрукти можуть бути на порядок корисніше картинно-красивих канцерогенних плодів. А смачні і улюблені, але непотрібні овочі поєднуйте з більш цінними і корисними — морквою, гарбузом, шпинатом, брокколі.
