Тушенка в банке, которая состоит из мяса, крупы, овощей и жира — самое лучшее и универсальное питание в любых условиях.
Тушенка из курицы с перловкой: рецепт
Перловая каша очень полезна — она содержит важные микроэлементы, питательна и быстро поможет восстановить силы.
Ингредиенты:
- Мясо курицы (лапки, филе) — 2 кг.
- Перловая крупа — 800 г.
- Черный перец — щепотка.
- Лавровый лист — по количеству банок.
- Соль — по вкусу.
- Лук — 2 шт.
- Жир или топленое масло.
Способ приготовления:
- Замочите перловую крупу на 3-4 часа (или на ночь). Потом хорошо промойте, пока вода не станет чистой.
- Залейте водой и поставьте на огонь, немного посолите — по вкусу. Варится перловка около 40 минут.
- Куриное мясо или лапки отвариваем, воду нужно немного посолить. Даем остыть и разбираем от косточек.
- Бульон нужно процедить, он вам еще будет нужен.
- Лук чистим и мелко нарезаем. Выкладываем его на дно казанка или кастрюли с толстым дном, немного пассируем. Потом добавляем мясо с бульоном, лавровый лист и перловку.
- Добавляем специи по вкусу. Тушим 20 минут.
- Раскладываем тушенку в стерилизованные банки и оставляем стерилизоваться на водяной бане еще 15 минут.
- Потом под каждую крышку кладем столовую ложку топленого масла или жира и закатываем горячими.
По такому же принципу можно делать с курицей и другие крупы. Хранить банки в сухом, темном и прохладном месте.
