Овощные котлеты – быстрая и полезная альтернатива мясным блюдам. Мы делимся рецептом приготовления котлет из сезонных овощей, которые получаются сочными, ароматными и подходят для семейного обеда или ужина. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал “Кулінарні рецепти від Надії”.
Рецепт овощных котлет
Ингредиенты:
- капуста – 600-700 г
- лук – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- шампиньоны – 200 г
- манка – 3 ст. л
- копченая паприка – 1 ч.л
- кориандр – 1/3 ч.
- крахмал – 1-2 ст. л
- укроп – пучок
- соль, перец – по своему вкусу
- масло для обжарки
Приготовление:
- Капусту нарежьте овощерезкой, кусочки должны быть мелкими. Переложите капусту в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте соль и поставьте вариться на 10 мин.
- После этого процедите, чтобы удалить воду. Лук и шампиньоны нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. На разогретой сковороде пожарьте лук, затем добавьте морковь и грибы. Жарьте, пока не испарится вся вода. В конце посолите и поперчите.
- К охлажденной капусте добавьте пожаренные овощи, нарезанную зелень, специи, манку и крахмал. Все тщательно перемешайте и оставьте на 30 мин.
- Рецепт вкусных и бюджетных домашних котлет: их должен приготовить каждыйРецепт вкусных овощных котлет (фото: кадр из видео)
- Руки смочите в воде и сформируйте котлеты. Обжаривайте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
