Потрясающие отбивные из индейки в сырном кляре

Сперва мясо обваливается в муке, а затем покрывается смесью взбитых яиц и тёртого сыра. Отбивные получаются сочными, с аппетитной румяной корочкой.

Ингредиенты

• Филе индейки 500 г
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Сушёный чеснок по вкусу
• Мука 3 ст. ложки
• Яйца 2 штуки
• Твёрдый сыр 30–40 г
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Нарежьте индейку ломтиками толщиной не более 1 см.
2. Отбейте мясо с обеих сторон. Натрите солью, перцем и чесноком.
3. Муку всыпьте на плоскую тарелку.
4. Отдельно взбейте яйца с солью. Добавьте мелко натёртый сыр.
5. Обваляйте каждый кусок индейки в муке, затем обмакните в яичную смесь.
6. Выложите в сковороду с горячим маслом. Его должно быть столько, чтобы покрыть мясо примерно наполовину.
7. Обжаривайте отбивные по несколько минут с каждой стороны. У них должна появиться румяная корочка.