Галеты бывают не только сладкие – но и с овощами, благодаря чему такая выпечка становится отличным перекусом. Кроме этого, характерный, едва кислый вкус хрустящее тесто галеты приобретает благодаря пиву, идеально дополняющему сладкие запеченные овощи. О том, как готовить галету с овощами на пиве, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарную TikTok-страницу “baking.and.more4u”.
Рецепт галеты с овощами
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- помидоры – 2-3 шт.;
- моцарелла – 100-150 г;
- мука – 200 г;
- пиво светлое – 75 мл;
- томатный соус – 3 ст. л.;
- растительное масло – 75 мл;
- сливочное масло (или растительное масло) – 2-3 ст. л.;
- прованские травы – 0,5 ч. л.;
- кунжут – 2-3 ст. л.;
- соль – 0,5 ч. л.
Как готовить галету с овощами на пиве
- Сначала приготовьте тесто для галеты. Для этого соедините в глубокой миске муку с солью, прованскими травами, растительным маслом и пивом.
- Вымешивайте тесто до однородности. Однако не стоит делать это слишком долго, иначе его текстура после выпечки изменится. Так что для вымешивания достаточно 3-5 минут. После этого накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место.
- Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Помойте овощи, срежьте плодоножку кабачка и нарежьте все кружочками. Помидоры желательно выбирать разные цвета – тогда галета будет интересно выглядеть. Моцареллу нужно натереть на большой терке.
- Переложите тесто на лист бумаги для выпечки и раскатайте большой корж. Толщиной пласт должен быть до 5 мм.
- Осторожно переложите пергамент с основой для галеты на противень. Смажьте корж томатным соусом и равномерно присыпьте моцареллой.
- На сыр выложите овощи, чередуя помидоры и кабачок. Заверните края галеты, чтобы они заходили на овощи примерно на 2 см.
- Смажьте края теста растопленным сливочным или растительным маслом – и присыпьте кунжутом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте галету с овощами в течение 40-45 минут. Подождите, пока выпечка немного остынет – и можно угощаться.
