Приготовьте простой рецепт квашеных помидор в банке, не требующий консервации. Без уксуса, лимонной кислоты, только помидоры, зелень, приправы и соль.
Для этого выложите помидоры в банку, залейте рассолом и отправьте в холодное место кваситься. В итоге получится остренькая, ароматная закуска, которая украсит любой стол.
Рецепт
Ингредиенты:
- помидоры 2 кг
- вода 1 литр
- соль каменная 70 г
- зонтик укропа 3 шт.
- листья черной смородины 4 шт.
- лист хрена 1 шт.
- чеснок 3 зубчика
- острый стручковый перец 0,5 шт.
- перец душистый 3 шт.
- перец черный горошком 5 шт.
Приготовление:
- Помидоры промойте.
- Зелень промойте и крупно нарежьте.
- Чеснок очистите и разрежьте вдоль.
- Острый перец нарежьте кружками.
- На дно чистой трехлитровой банки положите зелень, острый перчик, перец горошком, душистый перец и чеснок. Заполните банку до половины помидорами, затем опять зелень, пряные добавки и так до верха. Сверху помидор положите лист хрена.
- В кастрюлю налейте холодную воду. Добавьте соль, хорошо перемешайте и залейте помидоры. Накройте капроновой крышкой и отправьте в прохладное место (холодильник или погреб) на 3-4 недели.
