Чем популярнее блюдо, тем больше вариантов его приготовления существует. Ведь каждая хозяйка пытается добавить к рецепту что-то свое, адаптировать его под собственные кулинарные предпочтения. Поэтому даже домашние котлетки на разных кухнях готовят по-разному.
И сегодня мы расскажем, как приготовить котлеты из фарша на сковороде по заветам известной блогерши Ольги Папсуевой. 70-летняя женщина уверена, что по ее рецепту котлетки получаются самыми вкусными, а значит, готовить следует именно так и не иначе.
Как приготовить котлеты на сковороде
Ингредиенты:
- 1 кг постной свинины
- 2 куриные грудки
- 300 г лука
- 150 мл воды
- немного хлеба
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Мясо нарежь кусочками, хлеб замочи в воде.
- Через мясорубку пропусти сначала мясо с луком, затем хлеб, именно в таком порядке.
- Фарш вымешивай минуты 3. Поперчи, посоли и продолжай вымешивать еще несколько минут. Время от времени порциями добавляй минеральную воду.
- Когда фарш станет легким и воздушным, начинай формировать котлетки. Предварительно поверхность для этого выстели панировочными сухарями.
- Обыкновенной ложкой, смоченной в воде, набирай фарш и тут же формируй ровненькую котлетку. Клади на сухари и приступай к следующей.
- Обвалянные в сухарях котлетки обжаривай на разогретой сковородке в растительном масле. Переворачивай, когда образуется корочка.
- Не забудь под конец накрыть сковороду крышкой и подержать на огне еще пару минут.
Воздушные домашние котлетки готовы. Приятного аппетита!
