Домашние суши уже давно перестали быть сложным блюдом, для приготовления которого нужны только бамбуковый коврик и профессиональные навыки. Сегодня всё большую популярность приобретают так называемые «ленивые суши» — быстрый вариант любимого блюда, который ни в чём не уступает по вкусу классическим роллам.
О рецепте именно такой закуски рассказала фуд-блогерша Алена Карпюк. Главное преимущество — простота приготовления, минимум хлопот и привычное сочетание ингредиентов с приятной хрустящей корочкой.
Рецепт
Ингредиенты:
- готовый рис для суши — 300 г;
- листы нори — 1-1,5 шт.;
- крем-сыр — 1,5 ст. л.;
- икра — 1,5 ст. л.;
- крабовые палочки — 100 г;
- рисовый уксус — 1 ст. л.;
- сахар — 0,5 ч. л.;
- соль;
- яйца — 1 шт.;
- панировочные сухари.
Приготовление
- Сначала нужно приготовить рис. Пока он ещё горячий, растворите в нём сахар, соль и рисовый уксус.
- Хорошо перемешайте и оставьте остывать.
- Тем временем мелко нарежьте или разделите на волокна крабовые палочки.
- Листы нори нарежьте кухонными ножницами на тонкие небольшие полоски.
- К уже остывшему рису добавьте крем-сыр, крабовые палочки, икру и измельченные листы нори.
- Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности. Если вы любите более насыщенный вкус, на этом этапе можно добавить немного натертого твёрдого сыра.
- Смочите руки водой и сформируйте из массы плотные круглые шарики.
- Каждый шарик сначала обваляйте во взбитом яйце, а затем — в сухарях.
- Удобнее всего готовить суши-шарики в аэрогриле. Для этого выложите их в чашу и запекайте при температуре 180-190 °C примерно 10-12 минут, пока панировка не станет золотистой и хрустящей. Если аэрогриля нет, шарики можно обжарить на сковороде, используя минимальное количество масла, или запечь в духовке в режиме конвекции.
В любом случае снаружи образуется румяная корочка, а внутри останется нежная и сочная начинка.
Суши-шарики — хрустящие снаружи, нежные внутри и не требующие сложного скручивания роллов — станут отличным выбором для семейного ужина, праздничного стола или вечеринки с друзьями.
