Для тех, кто любит простые блюда из овощей, приготовьте отбивные из баклажанов. Овощи используйте небольшого размера, но толстенькие. Они получаются мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Баклажаны нарежьте слайсами, отбейте, окуните в кляр и обжарьте до золотистой корочки. Подайте со сметаной и мелко нарезанной зеленью.
Рецепт
Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт.
- чеснок сушеный 1 ч. л.
- соль
- растительное масло
- мука пшеничная 1,5 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- молоко 2 ст. л.
- соль
Приготовление:
- Баклажаны помойте, очистите от кожуры и нарежьте вдоль на пластины толщиной около одного сантиметра и слегка отбейте кухонным молоточком. Выложите их в миску, немного посолите и залейте водой на 30 минут. Затем выложите на полотенце и обсушите. Посыпьте чесноком с двух сторон.
- Для кляра в миске взбейте яйца с молоком и солью, всыпьте муку и перемешайте до однородной массы.
- Каждый баклажан обмакните в кляр и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом, на среднем огне, с двух сторон до золотистой корочки.
- Баклажаны можно посыпать любимой вашей приправой.
