Мои дети всегда просят, чтобы огурчики были хрустящие и с перчинкой.
У меня не всегда такие получались, но я нашла идеальный рецепт. Теперь всегда хрустят!
Ингредиенты на 3-литровую банку:
- огурцы
- 2 ст. л. соли
- 5 ст. л. сахара
- 1,5 ч. л. лимонной кислоты
- листья смородины и хрена
- лавровый лист
- зонтики укропа
- черный перец горошком
- чеснок
Приготовление:
- На дно банки уложи лист хрена, пару листиков смородины и зонтик укропа.
- Затем два зубчика чеснока, 2–3 горошины черного перца и лавровый лист.
- Теперь плотно сложи в банку огурцы. Залей их кипятком, оставь на 10 минут, а затем слей воду.
- После снова налей кипяток в банки и оставь еще на 10–15 минут. Остывшую воду вылей в кастрюлю, ее будем использовать для приготовления маринада.
- Чтобы приготовить маринад, раствори в воде соль, сахар и лимонную кислоту. Когда маринад дойдет до кипения, залей им огурцы. Закатай банки, укутай их для сохранения тепла и медленного остывания. Немного постоят — и можно подавать к столу.
- Огурцы по этому рецепту получаются вкусными, а главное — хрустящими. Не успеешь спохватиться, а огурчиков уже и нет, первыми разлетаются со стола!