Приготовьте вкусные сырные лепешки на завтрак, обед, ужин или просто для перекуса. Готовятся очень быстро, без дрожжей, на сковороде за 15 минут. Для теста понадобятся простые продукты: мука, кефир, сода и соль, а для начинки — любой сыр и зелень.
Рецепт
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 530 — 550 гр;
- кефир 2,5% — 350 гр;
- сода пищевая — 8 гр;
- соль — 0,5 ч л.
Для начинки:
- сыр « Моцарелла» — 200 гр;
- сыр « Сулугуни» — 100 гр;
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, листья шпината);
- сливочное масло — 50 гр;
- перец черный молотый;
- соль.
Приготовление:
- Зелень промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
- Сыр натрите на крупную терку.
- В миске соедините сыр, зелень, мягкое сливочное масло, добавьте перец черный молотый, посолите и перемешайте.
- В кефир добавьте соль, перемешайте.
- Всыпьте постепенно просеянную муку с содой и замесите эластичное тесто, накройте пленкой и оставьте на 20-30 минут.
- Тесто разделите на восемь равных частей.
- Каждую часть раскатайте в круг, в середину выложите сырную начинку, защипните края, переверните швом вниз и аккуратно раскатайте в лепешку, таким образом, сделайте все заготовки.
- Обжарьте хачапури на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Советы:
- По желанию горячие хачапури смажьте обильно сливочным маслом.
