Гречка является одним из самых полезных цельнозерновых продуктов. И поскольку в ней нет глютена, она отлично подходит тем, кто придерживается безглютеновой диеты. Об этом пишет health.clevelandclinic.org.
Пищевая ценность гречихи
1 стакан (около 170 граммов) вареной гречки содержит:
- 156 калорий;
- 33,8 г углеводов;
- 4,59 г клетчатки;
- 1,53 г сахара;
- 5,73 г белка;
- 0,25 мг меди (27% суточной нормы);
- 86,7 мг магния (21% суточной нормы);
- 1,6 мг ниацина (10% суточной нормы).
Гречка также богата флавоноидами — растительными соединениями с антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Полезные свойства гречихи
Поддерживает здоровье пищеварительной системы
В гречке есть как нерастворимая, так и растворимая клетчатка. Нерастворимая помогает пище легко проходить через кишечник, а растворимая является пищей для полезных бактерий в кишечнике.
Защищает от рака
Исследования показывают, что каждые дополнительные 30 г цельнозерновых продуктов в день снижают риск смерти от рака примерно на 7%.
Улучшает здоровье сердца
Гречка может уменьшать риск сердечных заболеваний, снижая уровни общего холестерина, триглицеридов и сахара в крови.
Помогает контролировать диабет
Некоторые исследования показывают, что она может улучшать чувствительность к инсулину.
Помогает поддерживать здоровый вес
Исследования показали, что продукты из гречихи способствовали большему похудению, чем продукты из пшеничной муки.
