Ранок добрим, як відомо, буває вкрай рідко. Однак прокинутися вам допоможе правильно зварена кава. Як зварити ідеальну каву? Представляємо десять порад з приготування кращої кави в домашніх умовах.
Чиста вода
Щоб зварити смачну каву, вам знадобиться чиста вода. Відразу забудьте про воду з-під крана, якщо хочете отримати ідеальний ароматний і вабливий напій.
Не поспішайте
Якщо ви варите каву в турці, завжди включайте на плиті найменший вогонь. Розумію, звичайно, що хочеться якомога швидше зробити перший ковток, але поспіх тут ні до чого. Запам’ятайте – кава вариться довго.
Турка з вузькою шийкою
Якщо хочете зварити смачну каву, використовуйте турку з вузькою шийкою. Тоді кава вийде більш ароматним.
Додайте сіль: так-так, саме сіль
Чи не ложку, зрозуміло, а буквально 2-3 невеликих кристаликів. Відчуватися в смаку вона не повинна. Фішка тут в тому, що сіль якимось незрозумілим чином сприяє посиленню аромату кави. Перевірено особисто.
Імбир
Сипте зовсім небагато, різницю відчуєте, запевняю. І сіль, і імбир додавайте, коли ще не залили каву в турці водою.
Цукор
Використовуйте коричневий цукор, додайте трохи на смак.
Помел
Поекспериментуйте з помелом. Я особисто люблю дуже дрібний або, навпаки, великий. Різниця в смаку помітно відчувається.
Не дайте каві закипіти
Це головне правило: як тільки утворилася зверху щільна скоринка почне активно підійматися — зніміть турку з вогню. Зачекайте з хвилину, потім повторіть так три рази.
Якщо ця скоринка зруйнується, то і весь аромат, накопичений під нею, піде, і доведеться починати спочатку.
Кава в зернах
Вирішили зварити смачну каву? Використовуйте тільки якісну каву в зернах, відразу забудьте про молоту. Я взагалі скептично ставлюся до людей, які купують подібну дурницю.
Дайте відстоятися
Не потрібно відразу розливати каву в чашки, як тільки він буде готовий. Дайте йому відстоятися секунд 30 хоча б. Так він придбає більш однорідну консистенцію.
