Ягодный торт из блинов – оригинальный вариант десерта на Масленицу. Невероятно нежный крем идеально сочетается с легкой кислинкой ягод и блинами, а выпекание для торта совершенно не требуется. О том, как готовить ягодный торт из блинов, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал “Anni Bakery”.
Рецепт торта из блинов
Ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.
- сахар – 50 г
- ванильный сахар – 7 г
- соль – по вкусу
- мука – 180 г
- молоко – 600 мл
- растительное масло – 2 ст. л.
- крем-сыр – 400 г
- сливки (жирность 33%) – 200 г
- сахарная пудра – 90 г
- ягоды – по вкусу
Приготовление:
- Для того, чтобы приготовить тесто для блинов, разбейте в глубокую миску яйца, добавьте обычный и ванильный сахар, а также соль для баланса вкуса. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции, после чего добавьте молоко и муку.
- Влейте в тесто растительное масло – это улучшит эластичность блинов. Разогрейте сковороду и намажьте из теста много тонких блинов.
- Пока они охлаждаются, приготовьте крем для торта. Для этого смешайте с помощью миксера крем-сыр, сливки и сахарную пудру.
- Взбивать крем нужно на высоких оборотах, до загустения массы. Кроме этого, помойте или разморозьте ягоды, в случае необходимости нарежьте их на несколько частей.
- Для ровного торта края блинов необходимо подровнять с помощью металлического кольца. Поставьте кондитерское кольцо на тарелку или поднос.
- Выложите четыре блина накрест так, чтобы они частично лежали на тарелке. Затем выложите на дно миски один блинчик.
- Смажьте блинчик кремом, выложите ягоды и накройте начинку другим блином. Повторяйте эти шаги до окончания ингредиентов, оставив немного крема для декора.
- После этого сверните внутрь первые блины торта. Поместите десерт в холодильник на 6 часов, после этого украсьте десерт оставшимся кремом и ягодами.
