Запеканки с макаронами чрезвычайно универсальны, что делает ее популярным вариантом для семейного ужина. К ним можно добавить мясо и овощи, которые найдете в холодильнике. Как пишет Ехргеѕѕ, известный кулинар Мэри Берри поделилась своим вариантом этого блюда.
“Удивительная уютная выпечка с куриной пастой, ее можно приготовить заранее, и она очень понравится семье”, – отмечается в рецепте.
Запеканки хватит, чтобы накормить шесть-восемь человек и даже можно ее заморозить.
Рецепт
Ингредиенты:
- сливочное масло;
- паста пенне – 250 г;
- лук – 1 шт,;
- куриная грудка – 3 шт;
- паприка – 1 ст.л;
- оливковое масло – 2 ст.л.;
- соль и перец.
Дополнительно надо будет приготовить соус. Для него необходимы такие ингредиенты:
- сливочное масло – 50 г;
- горячее молоко – 750 мл;
- дижонская горчица – 1 ч.л.;
- пармезан – 100 г;
- помидор – 2 шт.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220C или 200C. Форму объемом 1,75 л смажьте сливочным маслом. Отварите макароны с мелко порезанным луком и откиньте их на дуршлаг.
- Грудку нарежьте соломкой и перемешайте со специями. Разогрейте одну столовую ложку оливкового масла на сковороде и быстро обжарьте курицу на сильном огне в течение двух минут до готовности.
- Для соуса растопите сливочное масло в большой кастрюле, добавьте муку и взбейте вместе. Варите в течение одной минуты, прежде чем добавить горячее молоко. Перемешивайте пока соус не станет густым и однородным. Он должен покипеть несколько минут. Добавьте горчицу, половину сыра и хорошо приправьте солью и перцем. Добавьте макароны и лук к соусу и перемешайте.
- Ложкой выложите половину этой смеси в блюдо, сверху выложите курицу, а дальше – остальные макароны и соус. Далее накройте помидором и оставшимся сыром. Запекайте 20 минут до золотистого цвета.
