Желе “Битое стекло” – чрезвычайно популярный десерт, который известен многим с детства. Такое лакомство станет прекрасным сладким дополнением к праздничному столу. О том, как приготовить десерт “Битое стекло”, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал “Смаколики Юлі”.
Рецепт десерта “Битое стекло”
Ингредиенты:
- желе – 3 пакетика (разных цветов)
- желатин – 10 г
- сметана (или йогурт) – 500 г
- вода – 810 мл
- сахарная пудра – 2-3 ст. л.
- ванильный сахар – щепотка
Приготовление:
- Приготовление десерта “Битое стекло” чрезвычайно простое. Для этого нужно приготовить желе разных цветов.
- Несмотря на пропорции на упаковке к желе, рекомендуется использовать меньше воды, чем указано – тогда желе будет более плотным и насыщенным по цвету. Для удобства можно использовать одноразовую посуду для запекания или силиконовые формы для выпечки.
- Или же можно застелить тарелки пищевой пленкой, однако в этом случае порошок для желе необходимо развести 250 мл воды в другой посуде. Когда желе остынет при комнатной температуре, поместите его в холодильник до полного застывания. Затем желе необходимо нарезать на небольшие кубики.
- После этого в небольшой миске или чашке растворите желатин, залив его 60 мл воды. Жидкость должна быть комнатной температуры. Тщательно перемешайте смесь и оставьте желатин до набухания.
- Тем временем в глубокой посуде просейте к сметане сахарную пудру. Также добавьте ванильный сахар или экстракт для аромата. Тщательно перемешайте смесь до однородной консистенции.
- Затем желатин необходимо растопить на паровой бане или в микроволновке. Подождите, когда желатин остынет, однако останется жидким – только тогда его можно вливать в сметану. Иначе от горячего желатина молочный продукт может расслоиться.
- Перемешайте желе со сметанковой массой и разложите по стаканам или силиконовым формам. Также в десерт можно добавить кусочки фруктов или измельченные в крошку крекеры, чтобы обогатить вкус сладости.
- Накройте посуду с десертом пищевой пленкой и поставьте холодильник до полного застывания. Чем больше посуда для желе – тем больше понадобится времени для застывания. Перед подачей десерта “Битое стекло” желе можно дополнительно украсить кусочками мандаринов.
