Ароматные вафельные трубочки со сгущенкой — десерт, который мгновенно возвращает в детство. Сегодня этот вкус можно легко воссоздать дома из простых ингредиентов, даже если у вас нет вафельницы. Рецептом приготовления делится РБК-Украина со ссылкой на “Альбина Рецепты” в Facebook.
Домашние вафельные трубочки не содержат консервантов, готовятся быстро и подходят как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. А еще это отличный способ порадовать детей и вспомнить любимые сладости из прошлого.
Рецепт
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 120 г;
- ванильный сахар -10 г;
- сливочное масло 82% — 100 г;
- молоко — 100 мл;
- пшеничная мука — 180 г;
- кукурузный крахмал — 20 г;
- соль — щепотка.
Для начинки
- вареная сгущенка — 250 г;
- сливочное масло — 40 г.
Приготовление
- Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до светлой, пышной массы. Сливочное масло растопите, дайте ему остыть и влейте в яичную смесь. Добавьте молоко и перемешайте. Всыпьте муку, крахмал и соль, замесите тесто консистенции жидкой сметаны, оно должно легко растекаться.
- Разогрейте вафельницу, выложите 1-1,5 ст. л. теста тонким слоем и выпекайте 1,5-2 минуты до золотистого цвета. Горячий вафельный лист сразу сверните в трубочку.
- Разогрейте антипригарную сковороду без масла. Вылейте тесто тонким слоем, как блинчик, обжарьте до румяности с обеих сторон и, пока корж горячий, быстро сверните трубочкой.
- Смешайте вареную сгущенку с мягким сливочным маслом до однородного крема. Наполните трубочки ложкой или кондитерским мешком.
