Творожно-шоколадный кекс: простой рецепт любимой выпечки

Вкусный, красивый десерт, который любят и взрослые и дети. Кекс получается влажным, с насыщенным шоколадным вкусом.

Рецепт

Ингредиенты

• мука пшеничная — 3 ст.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• масло сливочное — 170 г + (для смазывания формы);
• сахар — 180 г;
• сметана — 50 г;
• творог — 170 г;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• изюм — 50 г;
• шоколад черный — 70 г;
• соль — щепотка;
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. Шоколад натрите на мелкой терке.
2. Изюм помойте, залейте кипятком на пять минут, затем воду слейте и обсушите бумажным полотенцем.
3. Творог протрите через сито, добавьте сметану, яйца, сахар, соль и взбейте венчиком.
4. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем.
5. Холодное, сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте муку с разрыхлителем, слегка перетрите массу руками, затем выложите творожную массу, шоколад, изюм и перемешайте до однородного состояния.
6. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, выложите тесто и разровняйте.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут.
8. Дайте кексу немного остыть, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Советы:

• В место шоколада можно использовать какао-порошок.