Пицца – это универсальное блюдо, которое сможет украсить абсолютно любой стол. Такие лепешки с разнообразной начинкой отличаются приятным вкусом и быстротой приготовления. Чтобы пицца получилась действительно топовой, важно правильно приготовить основу. О лучших вариантах теста мы и поговорим сейчас.
Тесто на закваске — идеальное решение, если есть время
У такой основы есть масса достоинств:
- положительное влияние на ЖКТ;
- приятный и насыщенный вкус;
- легкость усвоения.
Минус – делается все очень долго. Для начала нужно приготовить закваску. Смешиваем немного ржаной муки с водой, оставляем на сутки в теплом месте. Через 24 часа добавляем еще муки и теплой воды.
Повторяем все дважды каждый день. На пятые сутки закваска готова. Берем 200 г готовой массы, разбавляем теплой водой, после чего начинаем подмешивать муку с солью. Месим все 30 минут. Далее даем настояться 3 часа, лишь после этого приступает к готовке блюда.
Если времени на приготовление такого теста нет, всегда можно заказать пиццу на сайте https://odesa.monopizza.com.ua/ru. Команда Monopizza делает основу из цельнозерновой муки без использования дрожжей, что гарантирует превосходный вкус и максимум пользы. При этом клиентов ждут быстрая доставка по Одессе и множество акционных предложений.
Тесто на дрожжах – нестареющая классика
Самое популярное и простое решение. Смешиваем просеянную муку, немного соли и сахара. Далее добавляем 20 г прессованных дрожжей (в качестве альтернативы возьмите 8-10 г сухих). Хорошо все перетираем руками. Затем подливаем стакан теплой воды и немного оливкового масла.
После замешивания тесто следует убрать в теплое место на 30-60 минут, чтобы оно поднялось. Масса должна вырасти в объеме до 3 раз. После этого тесто еще раз замешиваем, делим на отдельные кусочки и раскатываем. Выпекаться такая тонкая лепешка будет не более 5-7 минут.
Тесто на кефире – самый быстрый вариант
Готовится все максимально оперативно, при этом основа получается очень нежной, поэтому такая пицца подойдет даже для маленьких детей. Делается тесто предельно просто:
- смешиваем 300 г муки с сахаром, солью и разрыхлителем (по половине чайной ложки);
- добавляем стакан кефира и 4 столовые ложки растительного масла;
- месим, пока не получим однородную массу;
- через 20 минут приступает к формированию лепешек.
Таким образом, отличаться может не только начинка, но и основа. Так что пробуйте, экспериментируйте, и сможете порадовать себя и близких идеальной пиццей!
