Диетолог Светлана Фус советует переходить на полезные рецепты – они богаты витаминами и восхищают яркими красками и вкусовыми сочетаниями. А готовить их – одно удовольствие! Поэтому сегодня она предлагает приготовить простой и вкусный суп из шпината.
Рецепт
Ингредиенты:
- оливковое масло – 0,5 ч. л.
- лук нарезанный – 1 шт.
- шпинат нарезанный – 4 чашки (1 чашка – 220 мл)
- овощной бульон – 1 чашка
- фасоль отварная – 0,5 чашки
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- карри-порошок – щепотка
- сыр пармезан (или сыр очень твердых сортов) – по вкусу
- укроп – по вкусу
Способ приготовления:
- Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и потомите до готовности.
- Добавьте шпинат, накройте кастрюлю крышкой и тушите, пока шпинат не станет мягким.
- Снимите с огня и переложите в чашу кухонного комбайна. Добавьте остальные ингредиенты. Измельчите до состояния пюре.
- Подавайте горячим с сыром пармезан.
