Рецепт оладий из картофеля и цветной капусты

Вкусные и полезные овощные оладьи всегда уместны как гарнир или как самостоятельное блюдо.

В этом блюде удачно сочетается польза цветной капусты и питательность картофеля.

Рецепт

Ингредиенты:

• картофель — 500 г
• цветная капуста — 500 г
• измельченная лук — 1 ст. л.
• смалец или масло — 30 г
• яйцо — 2 шт.
• панировочные сухари или мука — 50 г
• молотый черный перца
• измельченная зелень петрушки — 1 ст. л.
• масло 300 г
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Сварите цветную капусту и разомните ее. Сырой картофель натрите и смешайте с капустой, добавьте соль и перец.
2. Измельченный лук вместе с петрушкой немного поджарьте и добавьте к картофелю и капусте.
3. Хорошо перемешайте все с яйцами.
4. Маленькие оладьи обваляйте в муке или в сухарях и поджарьте на сковороде с обеих сторон.