Сейчас, когда продолжается Рождественский пост, самое время готовить вкусное блюдо из грибов: паштет с фасолью. Получается очень вкусно и готовится всего за несколько минут. Его также можно сделать веганским, если добавить вместо бульона воду. Рецептом поделилась блогер Cosanzenele Gatesc.
Грибной паштет
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 250 грамм грибов (шампиньонов);
- одна небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- тимьян;
- петрушка и укроп;
- соль и перец;
- 180 г вареной фасоли;
- несколько ложек овощного/куриного супа или воды (по желанию);
- 40 г грецких орехов (по желанию);
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление:
- Обжарьте грибы, лук и чеснок. Приправьте солью и перцем, тимьяном, петрушкой и укропом. Прежде чем выключить огонь, растопите чайную ложку сливочного масла для большего вкуса. Если вы веган или поститесь, пропустите этот этап.
- Поместите все в кухонный комбайн, или блендер добавьте орехи и вареную фасоль и хорошо перемешайте. Если кажется, что паштет получается слишком сухим, используем несколько ложек овощного, куриного бульона, или обычной теплой воды.
- Для еще большего вкуса можно использовать разные виды грибов или даже добавить немного трюфельного масла при замешивании паштета.
