Это простая и вкусная закуска на все случаи жизни. Острое пикантное блюдо станет украшением вашего праздничного стола.
Закуску можно приготовить заранее, чем больше она стоит, тем получается вкуснее.
Рецепт
Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт.
- острый красный перец чили 1 шт.
- болгарский перец красный 1 шт.
- чеснок 5 зубчиков
- уксус 30 мл.
- сахар 1 ч. л.
- растительное масло 3 ст. л.
- соль
- петрушка 4 веточки
Приготовление:
- Баклажаны помойте, удалите плодоножку, нарежьте кружками, посолите и оставьте на 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг, промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Остудите.
- У болгарского перца удалите плодоножку и семена. У острого перца, плодоножку и нарежьте перцы произвольными кусочками.
- Чеснок очистите.
- Петрушку промойте и отделите от стеблей.
- Для маринада: выложите в чашу блендера перцы, чеснок и пробейте до однородной массы, добавьте уксус, сахар, соль по вкусу, перемешайте.
- В стеклянную емкость слоями выкладывайте кольца баклажанов, поливая их острым маринадом и перекладывая листочками петрушки, так повторяйте слой за слоем. Придавите баклажаны так, чтобы они полностью покрылись маринадом. Накройте крышкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
