Маринованная капуста в зимнее время – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Она является ингредиентом для салатов, а также используется в качестве закуски на столе. Как ее приготовить всего за сутки, рассказала и показала кулинарный блогер Кристин Азизян.
Маринованная капуста за 24 часа
Ингредиенты.
- капуста – 1,5 кг чистого веса;
- морковь крупная – 2 шт;
- чеснок – 2-4 зубчика.
Для маринада:
- вода – 1 литр;
- соль – 2 ст. л;
- сахар – 100-150 гр (4 ст. л без горки);
- растительное масло – 100 гр;
- черный перец горошком – 10-15 шт;
- лавровый лист – 3-4 шт;
- уксус 9% – 100-150 мл.
Способ приготовления:
- Капусту нашинковать соломкой, морковь протереть на крупной или корейской терке, чеснок порезать тонкими слайсами. Перемешать и плотно уложить в банку. Все помещается в два 1,5-литровых или в одну трехлитровую банку.
- Для маринада в воду добавить соль, сахар, масло и специи. Довести до кипения, снять с огня и добавить уксус.
- Залить маринадом капусту, прикрыть крышкой, дать остыть и отправить в холодильник на сутки.
