Входящие в состав тыква, лимонная цедра и пропитка придадут пирогу необычный вкус, красивый цвет, а большое количество витаминов делает его полезным для организма. Кусочек манника с тыквы идеально сочетается с чашкой кофе или чая.
Рецепт
Ингредиенты
- манная крупа – 200 г
- мука – 180 г
- кефир – 200 мл
- сахар – 200 г
- тыква сырая – 300 г
- яйца – 2 шт.
- сливочное масло – 100 г
- цедра лимона – 1 ст. л.
- разрыхлитель – 1 ст. л.
- ванильный сахар
- соль – щепотка
Для пропитки:
- вода – 50 мл
- сахар – 50 г
- лимонный сок – 50 мл
Приготовление
- Манную крупу залейте кефиром комнатной температуры на 30 минут.
- Тыкву очистите и натрите на мелкой терке.
- С лимона натрите цедру на мелкой терке и выдавите сок.
- В миске смешайте мягкое сливочное масло, лимонную цедру, яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Вбейте миксером до пышности. В эту смесь добавьте манную крупу с кефиром и тыкву. Перемешайте лопаткой. Частями добавьте просеянную муку с разрыхлителем и медленными движениями перемешайте хорошо массу.
- Форму смажьте сливочным маслом и выложите тесто.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-50 минут.
- В сотейник влейте воду, лимонный сок и сахар. На медленном огне доведите до кипения и варите пять минут.
- Готовый горячий манник сразу залейте сиропом и оставьте на 10 минут для пропитки. Переложите на блюдо.
Тыкву для манника выбирайте сладких сортов.
