Это натуральное сливочное мороженое не только приятно по вкусу, но и удивит своим видом – ведь готовится оно в кожуре лимона. Этот холодный лимонный десерт отлично освежит в летнюю жару. О том, как приготовить сливочное мороженое с лимонным соком, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на видео кулинарного блогера “NK_cooking” в TikTok.
Рецепт сливочного мороженого с лимоном
Ингредиенты:
- сливки (жирность 33%) – 200 мл;
- лимон – 2 шт.;
- сахар – 50 г;
- ванилин (или ванильный экстракт) – щепотка (или несколько капель).
Как готовить сливочное мороженое в лимоне
- Готовить такой десерт очень просто, для него не нужно много составляющих. Лимоны лучше выбирать большого или среднего размера – так “мисочка” из лимона, в которой будет сливочная начинка, будет глубже.
- Лимоны помойте, уберите влагу полотенцем. После этого разрежьте плоды пополам вдоль.
- Осторожно извлеките всю мягкую часть ложкой – из кожуры лимона должна образоваться “миска”.
- Мягкую часть лимонов перебейте в блендере до однородной смеси. После этого перелейте смесь в другую посуду через марлю или сито. Это поможет убрать лишнюю мякоть.
- Перелейте в кастрюлю сливки, добавьте сахар и ванильный экстракт. Ванильный экстракт или ванилин для этого мороженого – дополнительный ингредиент, смягчающий вкус лимонного сока.
- Тем не менее, приготовить такое натуральное сливочно-лимонное мороженое можно и без ванилина. Помешивая, разогрейте сливки с другими составляющими. Доводить до кипения их не нужно.
- Тогда влейте в сливки лимонный сок. Перемешайте смесь еще раз и снова пропустите жидкость через сито.
- Подождите, пока сливочная масса слегка остынет. После этого ее необходимо разлить по лимонным “мисочкам”.
- Поместите лимонно-сливочный десерт в холодильник или морозильную камеру до полного застывания. После этого натуральное мороженое готово.
