Такое блюдо с баклажанами отменно подойдет для перекуса, обеда или ужина. Самое главное – приготовить его совсем не сложно!
Лазанья с баклажаном
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- говяжий фарш – 435 г;
- растительное масло – 3-4 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- вода – 2 ст. л.;
- пармезан – 200-230 г;
- моцарелла – 300-350 г;
- панировочные сухари – 200-230 г;
- густой томатный соус – 700 г;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу.
Как готовить лазанью с баклажаном
- Включите духовку для разогрева до 190 градусов, два противня и небольшую форму для выпечки смажьте маслом.
- Пармезан и моцареллу натрите или мелко нашинкуйте, помойте баклажаны, почистьте и нарежьте кружочками толщиной 1 см.
- В небольшой миске взбейте яйца с водой, в отдельной тарелке смешайте пармезан, сухари, соль и перец. Ломтики баклажанов окуните в яичную смесь, а затем обваляйте в сухарях с сыром.
- Выложите ломтики баклажанов в панировке на противень и выпекайте в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Затем переверните ломтики на другую сторону и выпекайте еще в течение 20-25 минут.
- Разогрейте масло на сковороде, выложите фарш, добавьте соль и перец, и готовьте примерно в течение 10 минут, разбивая комочки ложкой.
- Слейте с готового фарша жир, влейте томатный соус, доведите его на небольшом огне до кипения и снимите сковороду с огня.
- На дно формы для выпечки выложите 1/3 ломтиков баклажана, сверху выложите 1/3 фарша с соусом. Посыпьте фарш 1/3 натертой моцареллы. Повторите шаг несколько раз до окончания ингредиентов. Последним слоем должна быть моцарелла.
- Увеличьте температуру духовки до 200 градусов и выпекайте блюдо примерно в течение 10-15 минут.
