В преддверии выходных, которые обещают быть теплыми и солнечными, самое время подыскать рецепт вкусного блюда на гриле. Например, можно приготовить на нем куриные крылышки. Как сделать это максимально вкусно, рассказал и показал одесский кулинарный блогер Валерий Пономарь. Карамелизированные крылышки с румяной корочкой станут отличным решением для меню на уикенд.
Куриные крылышки на мангале
Ингредиенты:
- куриные крылышки – 2,5 кг;
- крупная соль – 1,5 ч. л;
- черный перец – 1 ч. л;
- растительное масло – 2-3 ст. л;
- томатный соус – 4 ст. л (не кислый);
- соус наршараб – 1 ст. л;
- чеснок – 2 зубчика;
- мед – 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Крылышки помыть, разрезать по суставу на две части. Лучше покупать крылышки без тонкого конца
- Посыпаем их солью и перцем, добавить растительное масло, хорошо перемешать и надеть на шампуры. На углях готовить до корочки, это примерно 18-20 минут.
- Соус для карамелизации лучше приготовить заблаговременно, пока прогорают дрова. Для этого смешать томатный соус, соус наршараб, добавить туда пропущенный через пресс чеснок и мед.
- Этим соусом смазать крылышки и подержать их на мангале еще около двух минут: по минуте с каждой стороны.
