Легендарный французский кулинар Жак Пепен дал советы по приготовлению печеных яблок. Рецептом эксперт поделился с изданием Parade.
По его словам, еще его тетя готовила печеные яблоки по этому рецепту, при этом он чрезвычайно прост.
“Моя мама делала нечто подобное. Это старый рецепт”, – рассказал кулинар и назвал 6 шагов для приготовления блюда.
Приготовление:
- Нарежьте немного хлеба, чтобы положить под каждое яблоко. Когда яблоки выпекаются, хлеб впитывает фруктовый сок, а также соус, который кипит в форме для запекания. На каждое яблоко вам понадобится один кусочек хлеба. Разложите хлеб на дно формы для запекания и положите на него яблоки.
- Подготовьте яблоки. Чтобы они ровно стояли в форме для запекания, отрежьте небольшой кусочек от нижней части фрукта. Затем воспользуйтесь ножом, чтобы вырезать сердцевину.
- Сделайте так, чтобы они выглядели эстетично. Надрежьте кожуру яблок примерно на треть. Когда фрукты запекаются, надрез открывается, создавая у каждого яблока небольшую “шляпку”.
- Добавьте вкуса. Когда яблоки будут подготовлены, положите каждое на ломтик хлеба, а затем добавьте начинку. Эксперт рекомендует наполнить каждое яблоко примерно полутора чайными ложками абрикосового варенья, затем добавить чайную ложку масла, а затем столовую ложку кленового сиропа. Вы также можете смешать джем и кленовый сироп и выложить смесь на яблоки. Также можно добавить в форму примерно 1/4 стакана воды для образования соуса.
- Запеките яблоки при температуре 190-200°С. Вам понадобится около часа, чтобы яблоки хорошо пропеклись вместе с вкусным карамельным соусом и стали мягкими.
- Когда вы достанете яблоки из духовки, полейте их вкусным соусом. Можете подавать яблоки теплыми или комнатной температуры. Также эксперт предлагает полить их взбитыми сливками или сметаной.
