Если вы ищете бюджетный рецепт выпечки, идеальным решением станет классический бисквит. Он достаточно прост в приготовлении, и если следовать инструкции, которую публикует издание Express, у вас все получится.
Для приготовления бисквита нужны простые ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Это значит, что, готовя по этому рецепту, вы еще и сэкономите время.
Рецепт
Ингредиенты
для бисквита
- 125 г размягченного сливочного масла или маргарина, плюс дополнительно для смазывания;
- 125 г сахарной пудры; 125 г сахарной пудры;
- 2 средних яйца;
- 125 г самоподъемной муки.
для начинки:
- 100 г размягченного сливочного масла;
- 140 г просеянной сахарной пудры;
- капля ванильного экстракта (по желанию);
- 150 г клубничного варенья;
- сахарная пудра для украшения.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте две формы для выпечки диаметром 18 см и застелите дно пергаментной бумагой.
- В большой миске взбейте масло с сахаром до кремообразной консистенции. Смесь должна стать рыхлая и более светлая. Добавьте по одному яйца, при этом взбивая. Всыпьте просеянную муку и осторожно перемешайте тесто ложкой.
- После того, как вы добавили муку, работайте достаточно быстро, чтобы максимально использовать эффект разрыхлителя, содержащегося в муке. Самоподъемная мука содержит разрыхлитель, который активируется под действием влаги. Поэтому, как только сухие и влажные ингредиенты смешаны, вам нужно достаточно быстро поставить пирог в духовку для наилучшего результата.
- Равномерно распределите тесто в подготовленные формы, верх разровняйте лопаткой. Выпекайте 20-25 минут или пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте коржам остыть в формах в течение 5 минут, прежде чем перекладывать их на решетку для полного остывания.
- Чтобы приготовить начинку, взбейте 100 г размягченного сливочного масла до однородной кремообразной консистенции. Добавьте 140 г просеянной сахарной пудры и каплю ванильного экстракта по желанию, продолжая взбивать до полного сочетания.
- Распределите крем поверх одного бисквита, затем выложите ложкой клубничный джем. Осторожно положите сверху второй бисквит, чтобы образовался сэндвич.
Перед подачей верх присыпьте небольшим количеством сахарной пудры. Храните в герметичном контейнере и употребляйте в течение двух дней.
