Приготовьте на обед диетический фасолевый суп. Этот суп также оптимально подойдет для людей, соблюдающих пост.
Фасолевый суп: рецепт
Ингредиенты:
- Фасоль — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Вода — 3 л
- Рис — 0,25 стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец — 0,25 ч. л.
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
- Замочить с вечера фасоль. Затем отвариваем до готовности.
- Нарезаем картофель кубиками.
- Нарезаем лук кубиками, морковь соломкой или натираем на крупной терке.
- Промываем рис.
- Кипятим воду и добавляем фасоль, доводим до кипения. Добавляем картофель, рис, половину моркови и лука. Варим 20 минут.
- Разогреваем сковородку и наливаем оливковое масло. Обжариваем до золотистого цвета вторую часть моркови и лука, помешивая, на среднем огне 4–6 минут.
- Добавляем муку, тушим еще минуту.
- Добавляем зажарку в суп. Солим и перчим по вкусу. Варить 5–10 минут.
- Добавляем мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
